Petits flans de brocoli

Préparation 20 min / cuisson 30 min

Ingrédients pour 8 petits ramequins

1 brocoli (15 fleurettes environ)

3 oeufs

250 ml de lait

250 crème liquide

250 gr de Ricotta

sel, poivre

Préparation

Lavez, coupez les fleurettes de brocoli et faites les cuire 3 minutes dans une eau bouillante salée. Egouttez et conservez. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Ajoutez le sel, le poivre, la crème liquide et le lait.

Déposez les fleurettes de brocolis dans le fond de vos petits moules à gratin. Etalez dessus la ricotta et couvrez de crème.

Glissez au four (180°C) pendant 30 min en surveillant la fin de la cuisson.

Astuce : vous pouvez aussi réaliser cette recette dans un grand plat familial.