Gratin dauphinois de patates douces

​Préparation 30 min / cuisson 1 heure

Ingrédients - pour 6 personnes

800 gr de patates douces

800 ml de lait

1 gousse d'ail

500 ml de crème liquide

sel, poivre

Préparation 

Épluchez les patates douces, et coupez-les finement à la mandoline. 

Versez vos patates coupées dans une grande soupière, ajoutez le lait et 50 g de beurre, salez, poivrez et faîtes chauffer environ 15 minutes en remuant délicatement de temps en temps. 

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Coupez l'ail et frottez votre plat à gratin avec, puis beurrez votre plat.

Egouttez les patates douces puis déposez-les dans votre plat à gratin. Versez la crème liquide et quelques noisettes de beurre.

Enfournez pour 45 min à 1 heure jusqu'à ce que votre gratin soit bien doré. Servez ce gratin en accompagnement d'un poulet rôti par exemple.

Bon appétit !